老北京灌肠正宗做法

1、把蒜先拍碎，然后放入碗中加入食盐，用擀面杖捶打，使盐和蒜充分混合。

2、把蒜捣成蒜泥，并且出汁就可以啦。

3、加入适量的矿泉水，这样我们就调好了蒜汁。

4、锅中加入牛油，没有的可以用黄油。

5、油热之后放入切好的灌肠。

6、把灌肠煎到两面金黄。

7、最后把灌肠沥干油就可以装盘了。