孩子爱吃的家烧梭子蟹姜酒

1、准备洗螃蟹

2、切碎梭子蟹和姜蒜

3、接着锅里放入适量的油，不用多，只用来爆香蒜味和姜，因为蟹类属于寒性食品，放姜可以调节

4、然后将梭子蟹放入锅中，倒入适量的老酒，比平时略多，然后放入适量的盐，蟹变色后不要炒得太多，肉容易松动（父亲喜欢在锅里炸后加入老酒、酱油、盐、冷水）

5、最后加水，再加入一锅酱油改变颜色。只改变颜色。切记不要多加，它会盖上新鲜的螃蟹。然后把蟹盖放在上面，盖上锅盖

6、最后，烧开起锅，味精都不需要，超级鲜美的味道，蟹汤超级鲜