怎么做好吃的油饼

1、黄豆和大米加水泡一夜沥干水分黄豆与大米混合加刚好没过豆米的水，用料理机打碎加盐加葱末

2、搅拌均匀，米浆调出来是比较稠的。架起油锅，扁铲一起放油锅里加热，大火

3、油温超过180度，在扁铲里加一勺黄豆米糊铲子滑入油锅底，可见气泡大量冒出

4、几秒钟后米糊慢慢鼓起鼓起越来越大，并浮起脱离铲子完全鼓起，边缘略有焦黄时，翻一面

5、翻过来的样子

6、两面略焦黄时捞出放在漏勺里滴干油

7、凉一会儿就可以开吃了，焦香嫩脆