简单版嫩滑蒸蛋制作攻略

1、我用的是三个蛋蒸了两碗

鸡蛋提前从冰箱拿出来回温，搅拌鸡蛋后，用相同大小的碗倒入和鸡蛋一样多的温水（十多度左右，不能太高！温度高就变成蛋花汤了！）用相同大小的碗可以省去称重的烦恼！

2、温水倒入蛋液里搅拌均匀

           

3、用漏勺过滤混合蛋液

4、过滤完毕用勺子舀出上面的泡沫，这一步不能省！

5、盖上保鲜膜

6、大火烧开水后，将碗放入蒸格改为中火蒸10分钟。如果蛋液太多要加长蒸的时间。

7、撒小葱，从碗边缘缓慢倒入芝麻油和酱油！宝宝太小的话不需要加这些调味料！