1、益心脏的脂肪。每周吃5次以上杏仁的人患心脏和冠心病的风险不到一半。 因为杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，降低了有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，降低了患心血管疾病的风险。
2、抗氧化作用。杏仁富含维生素E和被称为黄酮的抗氧化剂，黄酮是存在于酒，茶，青果中的一组植物营养素。 这些抗氧化物质有助于细胞抵抗氧化损伤，预防心血管疾病。
3、保护心脏。杏仁可以通过稳定饭后血糖水平来促进心脏的健康。 心脏病死亡人数世界第一，高血糖是罪魁祸首。
4、减肥效果。没有胆固醇，低饱和脂肪的美国杏低饱和脂肪，是美味健康的零食。 美国的杏仁28克含有13克不饱和脂肪和1克饱和脂肪。
5、降低糖尿病。并发症风险继发性糖尿病在全球有逐渐蔓延的趋势，同时患者发生心血管疾病(CVD)的风险也增加。
6、美容。杏仁具有美容效果，促进皮肤的微循环，使皮肤变得通红。
7、抗肿瘤作用。杏仁的抗肿瘤作用主要是因为杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液杀死癌细胞，但对健康细胞没有作用。 因此，可以改善晚期癌症患者的症状，延长生存时间。
