银耳炒鸡蛋的做法

1、准备一朵银耳，三个鸡蛋，一个青椒

2、银耳温水发泡，撕成小朵鸡蛋打散，青椒切段

3、焯水: 水开下银耳 (2分钟即可）

4、捞出银耳，滤水

5、起锅烧油，炒鸡蛋，炒好盛出备用

6、再烧油，油热下青椒段，炒香加银耳翻炒，再加炒好的鸡蛋翻炒，盐鸡精少许，调味出锅