1、紫薯去皮切块
2、上锅蒸15分钟，蒸熟
3、先和白面团 面粉100g+牛奶50ml+酵母1g， 也可以用温水和面，面粉和水的比例一般是2:1，搅成面絮后开始揉面。
4、揉成光滑的面团，包上保鲜膜发酵到面团2倍大；冬天温度低，发酵时间长一点，大概2小时。
5、蒸熟的紫薯捣碎
6、加30ml牛奶，捣成紫薯泥。
7、加入80g面粉
8、酵母，边加边搅拌。
9、揉成紫薯面团
10、包上保鲜膜发酵到2倍大。
11、面团发酵到2倍大，怎么判断发酵好呢？按面团里有很多细小的气孔。 案板撒上面粉，开始揉面，排除面里的气体
12、然后擀成长面片
13、同样擀紫薯面皮，擀到和白面皮一样大。
14、白面皮上抹上清水，方便紫薯面皮粘上去。
15、把两个面片叠起来
16、然后卷起来
17、切成一个个小块
18、大概2cm一个
19、水开后，上蒸锅蒸20分钟
20、出锅，凉一会不烫的时候，就可以给宝宝吃啦！
