皮蛋拌豆腐的做法

1、豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。

2、皮蛋剥壳厚，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。

3、放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。

4、摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可