三色鲜素菜-----莲藕黄瓜红萝卜

1、莲藕一节洗净刮去皮，切成细小丝。

2、黄瓜洗净，用刀拍扁，再切成小段。

3、红萝卜洗净用刀从中央切开，再切成半圆片。

4、香葱洗净，切成小段。

5、大蒜拍扁去皮切小段。

6、准备好了。烧火，锅热后倒入植物油，由煎加香葱，大蒜炒香。

7、炒香后加入莲藕丝，翻炒，加入老抽染色。

8、放入红萝卜片，武火炖3分钟，可加少量水。

9、炖快熟时，放入黄瓜段，加入豆瓣酱，食盐，翻炒。

10、全熟了，出锅装盘，菜上沥上香油。ok 可以品尝了。