素炒紫甘蓝怎么做？

紫甘蓝切成小块，放入盐，用手抓匀，青椒切成小段，打两个鸡蛋，用筷子快速搅拌，捞出沥干，热锅放油，放鸡蛋，煎好出锅，再放油，放入蒜末，再加入紫甘蓝，放入青椒段，放入盐、鸡精，继续翻炒，最后放入煎好的鸡蛋，炒上两分钟出锅。