水煮鱼片的家常做法

1、将买回来的鱼片盐水清洗一下，这样能去鱼腥味，然后沥干水份，加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉抓均，腌制20分钟左右。

3、热锅倒油，油烧热后，加入大蒜鹤瞩阚勒末和少许葱段下去煸炒出香味。把清洗干净的豆芽倒入油锅里翻炒，炒8分熟，即可出锅。然后将炒好的豆芽，盛入大碗中，铺在碗底备用。

4、锅洗净，热锅倒油，油烧热后，倒入生姜丝和大蒜末煸炒，再加入一勺的豆瓣酱下去翻炒，用中火慢慢煸炒出红油。

6、将煮好的鱼片倒入与豆芽一起的碗中。将香料，干辣椒、花椒、大蒜末均匀地铺在鱼片上。