泡酸豇豆的最佳时机

1、新鲜的豇豆洗净晾干。

2、晾干的过程很重要，不能含糊，要架空打开，确保不存生水。

4、要准备一些高度白酒，高粱酒最好，二锅头也可以。

6、加入清水，用小火煮开，直到冰糖和盐完全融化，晾凉备用。

9、在坛子里面加入老泡菜水，可以加速发酵，没有老泡菜水也没关系，万事都要有开始啊。

11、放在避光通风的地方，每周打开搅拌一下，清洗坛口换封口水，15天左右，美味的酸豇豆就做好了。