棋子肉烧饼的做法

 时间:2024-10-14 02:19:18

1、先和水油皮,将油、水、面粉、盐依次放入打蛋盆

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2、和成面团,盖保鲜膜室温醒30分钟

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3、和油酥,将低粉、玉米油、猪油混合在一起

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4、和成光滑的面团,盖保鲜膜室温醒20分钟

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5、醒好的油皮油酥

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6、将醒好的油酥油皮分成三份

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7、取一块油皮擀成长片,铺一层油酥

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8、如图折叠

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9、从下到上卷起

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10、再擀长

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11、再从下到上卷起,放入盆中醒20分钟,再依次卷好另两块

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12、醒好的油皮油酥面团

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13、用刀切成小剂子,大概35克一个,一共切了16块

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14、准备好的肉馅

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15、不用擀面杖擀,只需手压一下

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16、放入馅料后收口,上面留个小尾巴

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17、小尾巴封口朝下

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18、烤箱上下火预热180度的,根据自家烤箱情况温度略调整!

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19、表面刷蛋液

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20、撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱中层,烤30分钟

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