1、首先将番茄、丝瓜洗干净切好装在盘子里备用；
2、然后把紫菜、虾皮洗净准备好，同时把葱、蒜切好装盘，鸡蛋打在碗里搅拌一下；
3、当所有材料准备好后，开始热锅放油，注意少些油就可以了（这是因为待会儿煮的汤才不会油腻）
4、看见锅里油冒烟了就可以放鸡蛋炒了；
5、感觉鸡蛋黄亮亮的时候就可以放番茄和丝瓜了；
6、翻炒一下加水闷煮，这里注意要多加些水，因为面汤全靠它了；
7、闷煮5分钟左右，需要看下汤色哈！把番茄的红色汤汁煮出来就差不多了，最后放紫菜、虾皮、葱、蒜、盐，即可完工待用了！；
8、在另外的一个锅里煮白水面，待面熟后挑起；
9、将前面做好的菜及汤汁浇在面上即可！是不是很简单呢？你学会了吗？(*￣︶￣)
