1、猪脚用清水冲洗干净，可以用热水洗，去掉血腥味；
2、加水，用电饭煲煮，可以适当放些其它食物一起煮（比如说花生，黄豆等），我这里就不放了；
3、煮开后捞出浮沫，继续煮到汤为乳白色，大概需要煮1.5-2小时左右；
4、把猪脚汤和猪脚分开；
5、蒜苗和青椒洗干净洗干净切成小段，大蒜子和生姜剥皮切片；
6、锅里放少量的油，把大蒜子和生姜还有红辣椒炒出香味；因为猪脚本来就是有油所以不需要放太多的油
7、放猪脚下去炒均匀；
8、加入调味料（盐，鸡精，生抽，老抽，料酒）下去炒均匀；
9、放水，水烧开盖上锅盖煮20分钟左右；
10、放入蒜苗和青辣椒继续炒均匀即可起盘。
