1、鱼籽放入开水煮开花。一是去腥，二是防止煎的时候没有煎熟。是要稍稍煮一下，鱼籽外面的膜就会破掉
2、煮到开花的鱼籽承白色就可以捞出
3、稍微放凉一下，用手剥去外面的膜，备用
4、蒜苗切段备用，如果不喜欢吃蒜苗，你也可以放大葱、青椒等
5、拨好的鱼籽放入碗中，打入鸡蛋，放入盐，搅拌均匀
6、鸡蛋和鱼籽搅拌均匀后，感觉很稀，不用着急，等鸡蛋凝固后就好了
7、锅里放油，稍微比炒菜的量多一点就可以了。油热放入蒜苗炒出香味
8、倒入搅拌好的蛋液，如果怕糊掉可以关小点火。
9、煎至两面发黄，没有流动的蛋液就OK了。其实和普通的炒鸡蛋一样的，很简单
10、装盘就可以了。
