1、农家池塘养的一只绿头鸭重约1.5公斤，切成块。用鸭头、鸭脖、一箭、鸭掌煲山药汤。你可以吃一只鸭子和两只。
2、各种配料：紫苏、红洋葱、生姜、大蒜，洗净；
3、锅中烧油，翻炒调味料：红洋葱、姜、蒜、黑豆；
4、把鸭子剁成锅，炒熟。赞美美酒；
5、当你看到强制油时，放入豆沙、酱油、酱油、冰糖、蚝油，来回翻炒，使其味道均匀：酱油和调味料的用量应根据你的喜好增减。加入紫苏，来回翻炒，然后把水倒进鸭子里。盖上盖子，煮大约30分钟。根据个人喜好增减软硬鸭肉，调整烹调时间。
6、煮沸后，待酱汁干后，加入大蒜；
7、最后加一点芝麻油；
8、在盘子里。
