如何做香辣炒螃蟹

1、将螃蟹处理干净。

2、分两半儿，下一步就是锁住蟹黄。

3、切口沾上淀粉。

4、入油锅炸。

5、起锅烧油葱姜蒜炝锅。

6、小火下花椒，豆瓣酱炒香。

7、加一点点水，放入炸好的螃蟹翻炒。

8、放入盐调味。

9、出锅装盘即可。