1、首先洋葱切丝备用。
2、西兰花切块。
3、胡萝卜切片。
4、放入锅中焯水两分钟，捞出备用。
5、加入肥牛，放入锅中焯水至变色，捞出。
6、往碗中放入两勺生抽。
7、一勺蚝油。
8、一勺料酒。
9、半勺白糖。
10、小半勺盐。
11、锅里放油，下洋葱炒至变软。
12、再放入肥牛翻炒。
13、淋上酱汁，翻炒均匀。
14、倒入一碗水淀粉。
15、最后大火收汁，煮到汤汁浓稠。
16、准备一碗米饭，分别摆上西兰花。
17、胡萝卜。
18、倒入炒好的肥牛。
19、然后平底锅烧油，再煎一个溏心蛋。
20、放入碗中即可。
