艳丽蚝油山药肚片

1、准备材料：熟猪肚、山药、胡萝卜、黑木耳、青椒；

2、山药去皮切片泡在滴了白醋的水中，防止变色；黑木耳泡发好洗净摘去根，撕成小朵；胡萝卜、青椒切片待用；猪肚用开水烫洗，切片；

3、炒锅上火倒油烧热爆香姜丝下入肚片煸炒；

4、煸炒片刻倒入蚝油炒匀；

5、随后下入胡萝卜、青椒、山药翻炒3分钟；

6、最后撒入盐、鸡精、淋入香油即可。