1、大蒜整头对半切开，柠檬对半切开，洋葱一头对半切开，黄油室温软化。再将两瓣大蒜磨茸备用
2、在软化后的的黄油中加入一茶匙盐，一茶匙黑胡椒，一支百里香的叶子和蒜茸，搅拌均匀备用
3、鸡洗净里外并擦干水分，内腔中撒入适量盐和黑胡椒
4、依次放入切半的蒜
5、洋葱
6、一根百里香和迷迭香
7、最后用柠檬把所有食材压紧
8、用绳子把腿捆好，防止食材跑出来
9、取2/3混合好的黄油
10、从鸡脖子两侧塞入鸡胸皮下，并用手均匀在表皮上推开，使黄油在皮下均匀分布
11、将剩下混拌好的黄油均匀抹在鸡身上
12、选择自己喜欢的蔬菜，水分含量少的比较好，洗干净，该去皮的去皮
13、将另一个洋葱切厚片，放在烤盘上
14、土豆和胡萝卜滚刀块大块
15、放入一茶匙盐，一茶匙黑胡椒和一汤匙橄榄油搅拌
16、铺在烤盘里，上面放上处理好的整鸡，鸡胸朝上。送入烤箱中层220度先烤20-25分钟
17、再处理易熟的蔬菜。同样切大块
18、放入盐，黑胡椒和橄榄油和综合干香料混拌均匀。在鸡烤了25分钟后再放入烤盘，再继续烤15-20分钟即可
19、烤好之后取出鸡和蔬菜，汁也要留着。放入锅中收浓后当作蘸料。
