黄酒蒸鲈鱼的做法步骤，黄酒蒸鲈鱼

1、从腹部剖开，背部相连

2、靠背部切一字刀，加葱姜、盐腌渍5分钟

3、浇入适量黄酒

4、锅烧开水，将其放入锅中

5、旺火蒸制8分钟，揭开锅盖，把鱼取出

6、滗净溢出的汤汁不要，重新装盘

7、热油，炒香葱姜蒜，加蚝油、酱油

8、加少许水烧开，加盐、白糖调味后，即可关火

9、将其浇入盘中，即可上桌品味