蒜苗炒肥肠的做法

1、备好食材

2、将蒜苗摘去根头，洗净后切寸段（各地叫法不同，有很多地方，叫它蒜薹，但我们这一直都称蒜苗，如果说买蒜薹，大家会听不懂了）

3、葱、姜、蒜洗净切好备用

4、将买好的熟大肠切段备用

5、炒锅烧热倒油放入蒜苗、加点食盐煸炒变软断生后盛出备用

6、留底油爆葱姜蒜，留少许蒜片备用

7、煸炒出油后放入：料酒、白糖、鲜酱油和少许温水翻炒均匀

8、倒入刚刚煸好的蒜苗

9、大火爆炒、接着撒些鸡粉

10、最后将余下的蒜片撒入，炒匀关火

11、出锅装盘，又香又嫩又下饭，好吃的不得了。