羊肉的鲜嫩做法

1、将羊肉解冻，如果现割来新鲜的更好。

2、稍微化开时，将羊肉切成小色子块儿。这时因为还有点小冻，非常好拿捏。

3、放清水里浸泡。

4、捞出攥攥水分，盛放入盘里。

5、倒上酱油、打上鸡蛋、撒上生粉。

6、用手攥攥均匀，静置备用。

7、我们利用腌制羊肉的这段时间，切好青椒、洋葱和葱花。

8、现在我们将调和好的羊肉放入锅中小火炒熟，舀出来备用。

9、再油锅爆炒一下青椒和洋葱，散入一点点盐。

10、倒入炒好的羊肉，和青椒洋葱一块炒一二分钟，放入葱花，关火。

11、盛入盘中，趁热开吃。嫩香好吃呐！