如何做一盘爽口的泡椒鸡爪

1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味

2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加入生姜、料酒焯水后捞出沥干

3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶

4、调入盐，大火烧开转中小火，煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火

5、将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉

6、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒

7、再将冲洗过的鸡爪放入，再放入一层泡椒

8、倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用