鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法

1、鸡蛋豆腐切片，摆盘。

2、鸡蛋2枚打散，加少许盐。‍

3、鸡蛋液用滤网过滤两遍

4、大虾去头，去壳，去虾线，料酒腌制5分钟

5、将过滤好的鸡蛋液倒入豆腐盘里，锅开上火蒸5分钟，蒸好出锅，将腌制好的虾仁摆在中间

6、摆好虾仁，上锅蒸2分钟，变色即可。出锅撒少许小葱丝，倒入生抽和，淋些香油即可