蛋黄南瓜的家常做法？

1、首先把南瓜去皮切片，下锅焯水后捞出加淀粉。

2、然后起锅烧油倒入南瓜炸至金黄捞出，锅留底油加入蛋黄，盐，倒入南瓜。

3、最后撒上葱花翻炒均匀即可，这样好吃的蛋黄南瓜就做好了。