芦笋炒鱿鱼的做法

1、先准备好芦笋、鱿鱼、辣椒、蒜头、生姜等所有食材

2、将芦笋斜着切成薄片备用，也可以切成3厘米长的小段。

3、将鱿鱼须洗净切成小段，生姜切丝，蒜头拍碎、辣椒和香葱都切成小颗粒状。

4、炒锅烧热，倒入橄榄油烧至六成热，放入蒜碎、姜丝、辣椒炝一炝，炝出香辣味即可，多这一步可以让鱿鱼更下饭还没有腥味。

5、然后倒入鱿鱼须，加入胡椒粉，开大火爆炒2分钟。

6、再倒入芦笋、盐、鸡精、生抽，开大火爆炒2分钟，即可关火装盘。