如何制作家常菜

1、将买来的青椒洗干净，切成小块，再将买来的茄子切成洗净，也切成小块，姜蒜拍成蒜末。

2、起锅烧油，将辣椒放入锅中炒熟，再放入茄子也炒熟，之后倒入切好的蒜末，放入料酒盐生抽醋糖炒出汤汁即可盛出。

3、打入三个鸡蛋，加盐味精牛奶调晕在锅中，刷上一层油浆，鸡蛋下入锅中炒手即可捞起。