1、覆盆子库里夹心：覆盆子果茸100克，细砂糖30姨捃孜粹克，吉利丁5克白巧克力慕斯：蛋黄1个，牛奶200克白巧克力120克，吉利丁片10克，淡奶油200克，蛋糕片泌驾台佐3片表面喷砂：可可脂30克，白巧克力30克，脂溶性柠檬色素适量覆盆子和糖混合加热融化后离火加热软化泡软的吉利丁拌匀；倒入模具冷冻备用
2、制作白巧克力慕斯蛋黄打散牛奶加白巧克力隔水加热；煮好后倒入蛋黄边倒边迅速搅拌均匀放入软化的吉利丁拌匀
3、淡奶油打发至六成发打好后加入白巧克力酱拌匀备用，白巧克力慕斯糊倒入模具再放夹心，再挤满放蛋糕片，冷冻5个小时
4、白巧克力可可脂隔水加热加入柠檬红色素拌匀，最后喷砂机上色即可
