蒸甲鱼怎么蒸

1、甲鱼斩洗干净，火腿用温水洗净。

2、准备调料。

3、把甲鱼放入热水里撕去外壳最表层的黑皮污膜 再一次清洗干净后沥干水分。

4、放入盆里加入黄酒，一半的生姜和小葱，白胡椒粉一起拌匀腌制去腥。

5、把火腿切成薄片。

6、盆底加入生姜片和葱段。

7、先把甲鱼脚，头放入盆里上面加入火腿片。

8、再将甲鱼的盖子盖好，上面再加上火腿片，把余下的生姜片和葱段加上。

9、冷水上锅蒸30分钟后熄火出锅。

10、再把上面的葱和姜片去掉，加入葱花即可。