1、第一步首先去市场购买好一只宰杀好的鹅，把食材准备好之后才方便进行下一步的操作。
2、第二步把购买好的鹅先用清洗干净。
3、第三步把鹅清洗过后放在菜板上，先用菜刀宰成两半然后改切成条状后切成块状放入盆中备用。
1、第四步在锅中放入适量的水倒入鹅肉进行焯水后打捞出来沥干放入盆中备用。
2、第五步把购买好的土豆用清水清洗干净，然后把土豆放在菜板上切成两半放入盆中备用。
3、第六步把姜清洗干净后切成姜片放入一个小碗中备用。
1、第七步在锅中放入适量的油放入姜片和花椒以及鹅肉进行翻炒，等待鹅肉翻炒成金黄色后放入耗油和郫县豆瓣然后在锅中放入适量的水接着把土豆也放入锅中，大火把锅中的水烧开后转成小火红烧40分钟后放入适量的盐进行调味盛入盆中后即可食用这道美味的土豆烧鹅就制作完成了。
