家常做法酸菜鱼

1、鱼买回来，两边的肉切片，鱼骨鱼头三脾仗剁块。

2、分别放盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉腌制

3、我买的袋装的这种酸菜。锅内倒油，放姜片，辣椒段炒香。放酸菜继续炒

4、倒入薪矿清水，调味：泡椒，生抽，盐，白醋，白胡椒粉，味精少许。水开后先放鱼骨鱼头，最后泛霜放鱼片。

5、煮熟后盛出容器，放干辣椒段，葱姜，花椒。热油泼入

6、喜欢吃酸菜鱼的可以学起来了^_