美味日式炸猪排

1、新鲜大排洗净，用厨房纸吸干水份，接着把大排拍松用料酒腌制10分钟左右。

2、将腌制了10分钟的大排两面都沾上猪排粉，这时候提前热油锅，油的量要稍微多一点。

3、打散一个蛋，沾了猪排粉的猪排放入浸一下。

4、接着将沾了蛋液的猪排两面都沾上面包糠。

5、两面都沾均匀了。

6、适当的翻面，中小火炸到两面金黄，大概2~3分钟左右，时间太久，大排会有点老，如果喜欢吃老的，可以炸久一点。