云南风味-傣味柠檬鸡

1、姜一半切末、一半切片，蒜切末，小米椒切碎，香菜切段；

2、鸡腿洗净，放入锅中，加水没过鸡腿，放入姜片和花椒；

3、加入适量料酒，大火煮开，转中火煮至鸡腿变色；

4、将鸡腿捞出，洗去表面浮沫；

5、晾凉后去掉鸡皮，将鸡肉撕成丝；

6、放入姜、蒜末和切碎的小米椒；

7、加入少许盐和糖；

8、将柠檬切开，挤入柠檬汁；

9、再根据个人口味加入适量鱼露；

10、最后在上面撒入切小段的香菜；

11、用筷子充分拌匀即可。