四川风肉怎么腌制方法

1、首先就是要告诉大家准备的猪肉不需要洗，觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净，咸肉做好了吃的时候再洗。

2、开火热锅，转中小火放盐和花椒开始翻炒防止变糊，炒到花椒味可以散发出来，盐变黄色的时候就可以了。

3、接下来我们需要在猪肉上放适量料酒，再将50克盐倒在猪肉上均匀的抹在猪肉的上面。

4、最后放凉快的地方腌制半小时左右，穿上绳子放在阴凉处风干两到三天，这样就完成了。