1、大米淘好先泡起来。瘦肉切薄切碎，加入切碎的姜，再加入油、盐、酱油及蚝油抓匀腌备用；
2、枸杞叶去梗摘好洗干净；
3、皮蛋切碎；
4、葱切花；
5、大火把粥烧开，然后转小火熬30分钟，这个过程多搅拌以防粘；
6、倒进瘦肉和皮蛋转大火烧开再转小火，保持多搅拌；
7、5分钟后倒进枸杞叶，边煮边搅2分钟；
8、枸杞叶煮软后放盐调味，淋上香油撒上葱花上桌。若没有香油，另起一锅热点花生油再加一点点酱油，然后倒到粥里也很香。
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16、成品展示8
