风味小吃——黑花生炖风爪

1、鸡爪剪去鸡甲，用盐水洗净，黑花生洗净；

2、鸡爪放开水焯一下捞出洗净；

取砂锅，加清水，放入鸡爪；

3、放入姜，八角，桂皮，辣椒；

放入黑花生，葱，糖，鲜抽；

大火煮开，小火60分钟；

4、放些盐，胡椒粉，鸡精；

可以连汤吃，也可以把鸡爪与花生捞出另外装盘；