莴笋炒豆皮的做法

1、莴笋打掉外皮，洗净再切成细丝。

2、莴笋梢上的叶子，洗净，切成细丝。

3、豆皮放在凉水里泡软。

4、豆皮冲洗干净，切成细丝。

5、锅中倒入菜油，放入豆皮炒，倒入清水煮2分钟。

6、倒入莴笋，调入盐大火翻炒。

7、调入蚝油，翻炒均匀。

8、最后放入莴笋叶，翻炒均匀。

9、出锅装盘，就可以开吃了。