如何制作美味的酱牛肉？

1、选择牛腱子，冷水下锅，焯出血沫后捞出备用。

2、锅中烧油，放葱姜段炒香，放一大勺黄豆酱，再来半勺黄豆酱油，炒开后加清水，汤汁烧开后加一小勺盐，加半勺蚝油，放入卤肉料包或花椒大料，汤汁煮好后浇到牛肉上，盖上锅盖炖煮，一个小时后可以在其中加入爱吃的鸡翅和鸡爪，再炖20分钟，酱牛肉就做好了。

3、把做好的酱牛肉趁热用保鲜膜，使劲缠紧，呈圆条状，放入冰箱冷藏12个小时，第二天取出打开保鲜膜切片，即可，切出漂亮的圆形片状牛肉。