1、先用水将土豆上的泥土洗净（因为买的土豆表面有泥土），然后再削去土豆皮，切成小块状，最后放在盆里加水（以免土豆被氧化变色），侵泡几分钟，捞出备用
4、先把锅里的水烧干，然后倒入已经清洗的排骨，在锅里翻宅烀佑狻炒，将排骨中的水份完全炒干（防止后面加入排骨翻炒时，油中会有水），最后盛出放在一边
6、先加入已炒干水份的排骨，进行翻炒，再加入适量的豆瓣，继续翻炒，最后加入适量的料酒（料酒可以去除肉腥味），再继续翻炒，
8、先在起锅的前，放入切好的葱段，然后盖上盖子焖几分钟（这样才会有葱香味），最后用盘盛出
