台式炸鸡排怎么做？

1、胡萝卜擦丝，红辣椒切丝，卷心菜和大蒜切成小块，加入白糖和白醋，搅拌均匀，腌制30分钟。

2、鸡胸肉清洗干净，从中间割一刀。

3、放入保鲜袋中，敲打5分钟。

4、香葱、大蒜、米酒、食盐、白糖、清水和白胡椒混合，搅拌均匀。

5、放入鸡胸肉，加入10g地瓜粉，搅拌均匀。

6、放入地瓜粉中，裹上地瓜粉。

7、放入热油锅内，炸至金黄色。

8、捞出，控油，撒上食盐、白胡椒和辣椒粉。

9、摆盘，放凉。