如何做香浓的双皮奶

1、把鲜奶放入碗里，封上保鲜膜，放入锅里蒸十分钟，水开再放入，保持中火。

2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清留着备用。

3、蒸好的牛奶掀去保鲜膜，放在阴凉处晾凉，表面的膜会慢慢凝聚。

1、蛋清加入适量的白沙糖，搅拌均匀。

2、牛奶晾凉，膜形成后，用小刀在膜边缘划一个口，用刀子顶住膜，然后把里面的牛奶倒进另一个碗里，碗里的牛奶不要倒光，留四分之一。

3、到出来的牛奶加入蛋清，搅拌均匀后，用筛子筛掉表面的泡沫。

最后把加了蛋清的牛奶顺着刚才的口子倒入

再把牛奶封上保鲜膜，放锅里蒸十分钟取出来晾凉