红烧鲫鱼的做法 图解

1、鲫鱼洗净，在鱼身接近头尾的地方各切一刀，抽出鱼腥线

2、在鱼的两面各划几刀

3、将生姜，蒜切碎，取一半加入料酒，盐，研制鲫鱼片刻

4、腌好后清洗鱼身，沥干水分，锅中倒入少量食用油，将鱼放入，煎至两面微黄，加入适量清水，没过鱼身一半

5、加入盐，白砂糖，料酒，姜蒜，干辣椒段，大火煮沸，转中火

6、待水分稍干，关火，盛盘，撒上葱花即可