1、羊排购买的注意事项羊排选择时不要选择带太多脂肪的肉。现在好多养殖户都是圈养，羊肉会比较肥。有的不良商家，会介绍说羊排事傥枕败红肉多，但是在肋巴条窝处会藏有一团较大的羊油。选购时要正反都要翻看，并且对比一下，选择排骨细一些的，这是饲养期短的羊肉，肉质比较嫩。请商家剁成小块。
3、羊肉汤的做法：准备葱花、香菜碎、盐、味精、自制辣椒油，让羊肉汤在滚开的状态下，撇开浮油，浇到碗内，就可以就着饼子或米饭大快朵颐了。寒冷的冬季，可以祛寒暖胃，夏季，可以排汗除湿，是非常好的食疗。
5、烩羊排这个做法是家庭版的烩肉改良版，非常简单，就是将煮羊肉的肉汤和煮好的羊排，一起放入锅内，加入适量喜欢的火锅底料，加入粉条（一般适合细粉条，不是粉丝），出锅时加入适量醋，洒上香菜碎。这种做法也可以加鲜豆腐和萝卜，就成了另外一种风味。
