1、首先把香芋去皮，然后切成小方块。
2、50克的白糖准备好。
3、热锅下油，油量要比平常炒菜多些。
4、然后放香芋粒进去爆炸至熟透，变成焦黄色，铲上碟子备用。
5、再开火放白糖进去，加少量的水花，用小火不停地翻炒至白糖融化完。
6、炒到水分蒸发完，糖液脱色，恢复成焦红色的糖液。
7、然后香芋回锅翻炒均匀就可以出锅了。
8、做出来的成品带着焦糖的香味，非常浓香好吃。
1、把香芋切成小方块。
2、然后用油把香芋炸煎至熟透。
3、白糖用少量的水花，翻炒至变成脱色的红糖液。
4、然后把炸熟的香芋粒放回去搅拌均匀即可。
