香酥鸡翅根的做法

1、食材备齐，鸡翅根洗净沥水

2、鸡翅根用牙签密集的扎一些眼( 便于入味）加入姜片，葱段，胡椒粉，料酒，盐，抓匀腌制1小时以上

3、将100克裹炸粉加适量水，调成面糊，另200克干粉放在盘内，将鸡翅根先在面糊里蘸匀，在放入干粉内搅拌，均匀的裹上干粉，

4、反复蘸裹2次，其余依样做好

5、锅加油烧热，中火炸至定型，捞出

6、升高油温，下入鸡翅根复炸，至颜色金黄酥脆，捞出沥油即可