1、胡萝卜 莴笋去皮，香菜洗净，香肠切片，紫甘蓝切丝用少许盐腌制片刻。虾去壳留虾仁
2、把胡萝卜 、莴笋切小块准备炸汁
3、莴笋 、胡萝卜榨汁装入小杯待用。
4、面粉各加入胡萝卜汁莴笋汁，和粉和好略醒，手擀并切面
5、莴笋颜色是淡绿色的，淡淡的莴笋清香
6、胡萝卜面过水
7、莴笋面过水
8、莴笋面过水，捞出。
9、荷包蛋煎好。
10、锅里放入鲜汤，加入调料，盐、鸡精、醋、植物油按照自己的口味。放入火腿片。
11、胡萝卜面装汤碗，加入紫甘蓝、香菜、荷包蛋。
12、本来放点青菜就更加好，家里没青菜^_^
13、味道不错。
14、同样步骤装好莴笋面，并放入虾仁。
15、莴笋叶做起来色彩会更加翠绿。
16、开吃。
