好吃的铸铁锅卤金钱肚

1、金钱肚买回来，用水洗干净表面粘粘的物质，用流水冲洗，浸泡半小时。

2、金钱肚冷水下锅，水烧开后再煮大约5分钟，焯水去异味。

3、焯水过的金钱肚取出装盘，待用。

4、另取一个铸铁锅，烧半锅开水，同时准备各种调料

5、水烧开后将金钱肚下锅，加入酱油和花雕酒，继续放入各种调料。

6、大火烧开后转中小火，铸铁锅炖煮大约60分钟，筷子可以轻松插入金钱肚即可。

7、金钱肚煮好后取出冷却，切成条装盘，浇上一些炖汁，放上葱姜丝后淋一些热油，即可使用。