干锅土豆虾的做法

1、先准备一份虾。

2、剪掉虾须，挑出虾丝后洗净，倒入盘中，加入生姜丝，料酒和胡椒粉，抓匀后腌制15分钟。

3、准备土豆等配料。

4、大蒜，生姜，干辣椒，香菜全部改刀，再准备一些花椒。

5、锅中倒油，5成热时下土豆条，炸至酥脆时捞出控油。接着下腌好的虾，炸至虾壳酥脆时捞出控油。

6、锅中留一些底油，下姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣酱，中小火炒出红油。下炸好的土豆条，虾。